說到英國 #下午茶，不能不提到已經一百多年歷史的 #威塔斯茶坊 (Whittard of Chelsea)這個牌子，他們可是被推舉為英國必買四大名茶。
就像是很多茶葉公司一樣，#Whittard 這個名子是當初創辦人的姓氏。
創辦人沃爾特‧威塔 (Walter Whittard)是一個很有主見，堅持自己立場的人，年紀輕輕17歲就因為跟父親的經營理念不合，自己退出了家庭事業跑去茶葉行工作，在茶葉行工作耳濡目染8年後，沃爾特出師了，開設了屬於自己的茶葉行，他只有一個理念，就是「只提供最完美優質的茶葉」。
沃爾特敢自己出來開店，當然是已經有了完整的商業計畫，當時他也兼賣咖啡。但是茶葉才是主體，他在茶葉店裡面擺滿了巨大的茶葉罐，而且為了不同的需求，調配出了許多的特調茶......
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